Mükemmel Fransız krep

Hafifçe önceki sonrası gözleme konu dokunmadan, erken bir Cumartesi sabahı uyandığımda ve annesinin uzun bir geleneği tekrar kararlıydı. Neyse ki, benim adres defteri krep ve börek için kanıtlanmış, iyi ve en önemlisi tarifleri dolu. Kelimesini görünce "krep" gözüme. İşte ne gerek var.

Krep - Fransa'dan bize geldi ince ince krep tarifi. Ve hemen hemen her onurlu gurme restoranlar, kafeler ve kafeler, aile büyüklüğü menüsünde lezzetli krep (Fransızca kendileri gibi) "take-away" Rafine. Mantar, et pate, yumuşak peynirler: meyve, çilek, krem, tuzlu malzemelerle doldurulmuş krep. Ince çıtır kenarları - Gerekli doğru Fransız krep bağlıyor. Ama burada eşit ile pişmiş gözleme kızartma sırasında, kenarları pan yanmış olması kötü bir özellik olmasını sağlamak için önemlidir.

Bu arada, krem Chantilly, çilek, muz ve çikolata ile lezzetli gözleme kek - Avrupa ile seyahat ederken ben denedim en iyi tatlı oldu.

İlginç bir gözlem: Atlantik'in diğer tarafında yaşayan insanlar, krep oldukça karmaşık çanak, yemek onları değil, her hostes almış düşünüyorum - bazı beceri ve "dolma el" gerekir. Ve Amerikalılar ve Kanadalılar anlayışında krep - bizim krep, çapı ve az yağlı sadece büyük. Un farklı türde onları pişirin "penkeyki", akçaağaç şurubu, eritilmiş çikolata ve bal dökün, birkaç adet esas yığını yaptı. Lezzetli, evet, ama krep değil :)

Fransız krep tarifi mükemmel basit. Biz gerekir:

Tam yağlı süt, 300 ml;
150-200 gr un elenmiş;
1 yumurta;
1 yumurta sarısı;
tuzunun küçük bir tutam;
kabartma tozu küçük bir tutam;
1 yemek kaşığı. l. erimiş tereyağı;
Bazı şeker (tat).

Mükemmel Fransız krep

Yumurta sarısı, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Iyice topaklar önlemek için fırçalamak edilen karışımın karıştırma, süt ve un ekleyin. Pişmiş gözleme hamuru sarılmak film kabı ile kaplı, buzdolabında bir kaç saat koymak.

Mükemmel Fransız krep

Ben size tavsiyelerde krep Pişirme Teflon kaplaması ile bir tava almak ve geri kalanı çalışmaz. Yüksek ateşte Rascal temiz ve kuru tava, bunu biraz yağ veya (daha fazla tat ne) tereyağı yağlayın. Ben bu amaç için özel bir silikon fırça kullanıyorum, ama uyum ve küçük patates, yarım kesilmiş ve şaft fiş üzerine monte edilmiş.

Mükemmel Fransız krep

Ince bir tabaka ile iyi ısıtılmış tavada krep hamuru dökün. eşit dağıtılmış hamur, hafifçe etrafında pan tilt. Krep ihtiyaç Bake dikkatli bir şekilde: sadece gape - yanmış gözleme.

Ben metal spatula kullanışlı kullanımı ince krep açmak için. O kolayca krep kanca ve sonra ters çevirin sağlar. Aşırıya kaçmayın - krep kolayca yırtılmış. Krep her iki tarafta kızaran, bu tava kaldırmak için gereklidir.

Bitmiş krep yığılmış Fold, her promazyvaya tereyağı (isteğe bağlı).

Limon (şeker ile öğütülmüş) olabilir krep, mascarpone veya ricotta, komposto elma ve tarçın, meyve veya meyve reçel ile servis yapın.

Mükemmel Fransız krep

Sıcak bir tavada tereyağı, kahverengi şeker, portakal suyu ve kabuğu rendesi ve konyak veya Cointreau yemek kaşığı bir çift Karıştırma, sen tatlı "krep Suzette" ünlü sos pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!