Malzemeler:
- 250 g uzun taneli pirinç;
- Karides 300 gram;
- 2, 5 su bardağı tavuk suyu;
- 2 dilim taze zencefil;
- 3 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- Defne yaprağı;
- 2 diş çiçek;
- 1/3 çay kaşığı köri;
- 1 dolmalık biber;
- 1 havuç;
- 2 domates;
- Maydanoz;
- Tuz;
- Bitkisel yağ.
Hazırlama:
Tuzlu suda taze karides kaynatın. İlk kaynatın kaynatın karides gerekir. Hazır karides serin. Temiz ve kuyrukları ayrı.
Durulayın ve soğuk su pirinç ıslatın. Bir saat suda bekletin pirinç. Sonraki, bir elek içinde pirinç kat ve suyu tahliye edelim.
Bulgar biber Yıkama, küpler halinde kesilmiş, tohumları çıkarın. Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesilmiş. Havuç, rendeleyin temiz. Soğan kabuğu ve çok ince doğrayın. Sarımsak ve zencefil ince ince doğrayın. Karanfil çiçekleri izmolot gerekir.
Kalın dipli bir tava alın, size, su ısıtıcısı almak bitkisel yağ dört yemek kaşığı ısıtabilir. Şeffaf ve prozharte kadar kıyılmış soğanı ekleyin. Sonra sarımsak, zencefil, karanfil, defne yaprağı ekleyin. Sürekli karıştırın ise tüm Stir ve bir dakika boyunca yavru. Kavrulmuş baharat izin vermeyin.
Bir dakika sonra serpin toz köri ve dikkatle her şeyi karıştırın. Aynı biber, domates ve havuç ekleyin. Yine, tüm yeniden karıştırın ve suyu bir fincan dökün.
Sebzeler kapağını kapatın yok, beş dakika kaynatın ve ateşi düşürür yok. Buğulanmış sebze sırasında sıvı hacmi yarı yarıya azaltılmalıdır.
Pirinç, tuz ekleyin ve karıştırın. Suyu geri kalanını dökün. Her şey bir raddeye gelince, ısıyı azaltır. Bir kapak ile tava örtün. On dakika süre ile gevşetilmesi bırakın. Sonra Şekil hazır kontrol etmek gerekir. Bu defa incir biraz sert içinde olmalıdır.
Şimdi haşlanmış karides ekleme zamanı geldi. Sadece karışmaz. Üç dakika kapalı kapağın altında bırakın. Bu arada, maydanoz doğrayın. Ayrıca, tüm karides ile karıştırın. Her tabakta servis etmeden önce, yeşillikleri ekleyin.
Konsey:
Pirinç pişirme süresi çeşitli bağlıdır. suyu, sebze, et kullanılabilir. Sen kaynamış su zamanki suyu değiştirebilirsiniz.