Genellikle gıda satıcıları eklenir bütün kimyasal elementlerin en tehlikeli koruyucular, stabilize ediciler ve emülsiyon yapıcılar bulunmaktadır.
Eğer E harfi ile bir ürünün bir parçası görürseniz - sadece korkmuş yok. Evet, gıda takviyeleri (sistem 1953 yılında Avrupa Birliği için geliştirilmiştir) sınıflandırmak için bu mektup, ancak bunların hepsi insan vücudu için bir tehdittir.
Belki de en popüler besin takviyeleri - mektupta altında e bu sistem vardır bulunan koruyucu bir sayı 2xx izledi. Bu maddeler hoş olmayan bir tat ve kokuyu önlemek için tasarlanmıştır; hatta biraz konsantrasyon kurallarının uygulanmasını aşmak onlar güvensiz hale gelir.
Tabii ki, bugüne kadar, bilim adamlarının hiçbiri henüz bir şekilde bunlardan bazı ispat değil veya çeşitli kan hastalıklarının gelişiminde bir başka yer. Ancak, birçok diyetisyen hala örnek, sorbat, sodyum veya potasyum sülfit için oluşan gıdalar, yemek tavsiye edilmez - çoğu vücuda girmesini, kaya-böbrek hastalığı, astım, dermatit, hastalıkların gelişimine katkıda bulunabilir bağırsak, sinir sistemi ve kan damarlarının hastalıkları neden olur. Koruyucular şimdi en gıdalarda bulunur.
Sembolü altında E4hh gıda katkı stabilize bir dizi bulunmaktadır. Onların rolü ürünün tutarlılığını korumak için, onlar koyulaştırıcı olarak hareket ederler. Onlar koruyucu daha az tehlikeli olarak kabul edilir. Tipik olarak, stabilizatörler et ürünleri ve yarı mamul ürünler, reçel, kurutulmuş çorbalarda kullanılır. Bu takviyeleri bile organik stabilizatörler, sentetik tek değil, aynı zamanda doğal olmasına rağmen, tüm zararsızdır. Bu kansere neden olabilir yeni bileşikler oluşturmak üzere vücut içinde toplanmaktadır nitrat ve nitrit oluşmaktadır.
Emülgatörler (bunlar e numaraları 322-442 ve 470-495 altında bir harf sayısı bulunabilir), aynı zamanda, sentetik ve doğal hem de. Diyet olarak (yumurta, mısır, bezelye, buğday üretilen ve bitkisel yağların bir türlü içeren doğal lesitin, ve diğerleri gibi olan) zarar vermemektedir. Onlar, kullanımı günlük oranını ayarlamak için izin olmasına rağmen sentetik, uzmanlar tavsiye olmadığını aşan.
Emülgatör Randevu - bağlamayın ürünler homojen bir karışım haline birleştirir. En tehlikeli E330 ise - emülgatör kansere neden, bazı mide neden olur. Birçok emülgatörler gıda endüstrisinde kullanılan olmayabilir, ama onlar rafta ürünlerden biri düşmemesi anlamına gelmez.
Tabii ki, tamamen, hiç kimse bugün yapamam stabilizatörler, emülgatör veya koruyucu oluşan ürünlerin kullanımı, terk etmek. Ancak, biraz bu tehlikeye karşı uyarmak, belki hala duruyor.