Mantar jülyen için bazı ipuçları özellikle lezzetli oldu.
Bu yemeğin hazırlanmasında soğan hariç tüm malzemeyi, ince şeritler halinde kesilmiş. Chanterelles veya beyaz - yabani mantar hazırlanan eğer Julien kokulu olacaktır. Çanak acı değil, soğan kızartma, renk köklü bir değişime getirmek gerekmez olabilir.
Yani, biz tarifi mantar jülyen doğrudan gitmek.
Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
Mantar - 600 gr
Tereyağı
Soğan - 2 adet.
Krem
Ekşi krema - 200 gr
Tuz ve karabiber - tatmak.
Bitkisel yağ
Sert peynir - 300 gr
Un - 1 çorba kaşığı.
Biz ince şeritler halinde kesilmiş mantar ve kaynar su ile haşlanma olacaktır ile başlamak için. Sonra yumuşayana kadar bitkisel yağda tavada kızartın. Sonra hazır mantar stewpan yayılmaya. Sonra soğan halkaları dilimlenmiş ve mantar tabakası koydu. Sosu için, kahverengi ve hafif ceviz lezzet yayarlar gerekir tavada kızartma tost un, un ile ekşi krema karıştırın. Inanılmaz hassas bir lezzet verecektir krema sosu - Sonraki, ortaya çıkan kitle tereyağı ve krema ile karıştırılır. Değil tuz ve biber ile çanak unutmadan, stewpan sos dökün. Sonra jülyen fırında pişirin koymak. Jülyen pişirme 5 dakika sonra, rendelenmiş peynir ile serpin. Peynir eritilmiş ve hafifçe usanmış zaman, biz yemeğin hazır olduğunu varsayabiliriz. Bu çanak ile iyi gider çünkü jülyen göndermeden önce, maydanoz ile serpin.
Sağ cocotte masaya sıcak servis yapın. Onun kolu doğrudan sağ ve sol, tatlı bir kaşık koyun. Ellerini yandı değil misafirler için kolu stewpan curlers koyun.