Rolls - Japon suşi çeşitleri biri. Rolls haşlanmış pirinç, nori levha ve çeşitli dolgular oluşan rulo şeklinde edilir. Tabaka dış nori içinde, ve Şekil böylece zaman zaman merdane alınır.
Pişirme hosomaki olacak - rulo bir, iki dolgular ile. İhtiyacınız olacak rulo hazırlamak için:
- (Uygun basit yuvarlak taneli pirinç eksikliği) Japon pirinç ruloları;
- Nori levhalar;
- Tuzlu balık (örneğin, somon);
- Salatalık;
- Pirinç sirkesi;
- Tuz, şeker;
- Makis (rulo haddeleme için mat).
Önce pirinç pişirmek gerekir. Şekil iki yaklaşık 300 gr alır. (Yukarı su temizlemek için) yıkama pilav ile başlayın. Arzu sonra yarım saat boyunca kurumaya elde edildi. Biz tencereye pirinç koymak ve su onun 2 cm kapalı böylece su ile doldurduktan sonra. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltmak ve kaynar su kadar pişirin.
Pirinç pişmiş kadar, sirke hazırlamak. Pirinç sirkesi pirinç 1 kg başına 100 ml sirke oranını alır. 70 derece ısıtılmış sirke ve tuz ve şekeri ekleyin. Pirinç su kaynayınca, ısı pan kaldırmak ve sıcak sirke, heyecan ekleyin ve demlemek verir.
Rulo için dolgular Türleri çok ve kendinizi hayal edebilirsiniz. Somon ve salatalık kullanabilir miyim. Genellikle, orijinal balık suşi taze olmalı, ama biz bunu riske ve tuz almayacağız. Somon ve salatalık dilimleri, ince uzun Cut
Nori yaprak yarıya ve Makis koymak. Yaklaşık 9 milimetre olan pirinç kalınlıkta bir tabaka ile örtün. Nori serbest bir uzun kenarından yaklaşık 2 cm bırakarak. Kesinlikle tabakanın ortasında doldurma koymak ve yavaşça Makis büküm başlar. O "yukarı koştu" olmadığını doldurma parmaklarınızı tutun. Sıkı ve eşit pirinç Rolling, ama bunu abartmak için değil deneyin.
Dikkatle mat ve rulo doğru, gerekirse, alıcı ucunu genişletin. Katlanır rulo - en zor kısmı. İlk kez, mükemmel çalışma, ama öğrenmek olmayabilir. Bu 6 eşit parçaya rulo kesmek için sadece kalır.
Geleneksel soya sosu ve (heyecan) wasabi macunu ile rulo yemek. Afiyet Olsun!