Bir diyet gıda temel görevi, vücudun doğru modda çalışmak için yardımcı bir iyi metabolizma korumak ve gerekli besinleri temin etmektir. Diyet ürünleri tarafından vb çiğ sebze ve meyve şekersiz, yağsız et ve balık, otlar, mantar, düşük yağlı süt ürünleri, zeytinyağı, narenciye, içerir ..
Böyle önemli bir mesele onun iç sesi tavsiyesi üzerine güvenmemelisiniz gibi, bir diyetisyen danışmalısınız diyet bireysel tipine uygun olan ürünlerin belirlemek amacıyla. Ayrıca diyetisyen sizin durumunuzda tercih vermelidir diyet yemek hazırlamak için bir yöntem nedir önerebilirsiniz.
diyet yemekleri hazırlama ayırt edici özellikleri daha fazla bilgi edinmek kendi hesabı ile nasıl pişirmek için zor değil - arzuları ve fantezileri bağlıdır. Ana şey - bazı temel prensipleri hatırlıyorum.
Mekanik uyaranların sayısını azaltmak
Mekanik uyarılarla bitkisel ürünlerde selüloz ve hayvansal kökenli cilt bağ dokusu, hem de agresif bir ısıl işlem gıda üzerinde oluşturulmuş olan maddeler bulunmaktadır. Amacıyla daha az mekanik uyaranlara uygulanan ve yumuşak taşlama ısıl işlem haline.
Et ürünlerinin hazırlanmasında istenen etkiyi elde etmek için, birkaç kez, ilk damarları ve kıkırdak kaldırmak ve daha sonra kıyma parçası üzerinden atlamak gerekir.
Tahıl pişirme sırasında su içinde kaynaşmak gerekir ve daha sonra tülbent veya bir elekten elde edilen suyu süzün - filtre çözünmemiş hücre zarlarının büyük miktarda olacaktır. Bu nedenle, sümüklü yemek pişirmek yemek karşılık gelen tip kıç değiştirmek istiyorsanız - pirinç, buğday, yulaf.
Isıl işlem ürünleri, gerekli yumuşak - imkansız her durumda kaynama ve stewing, yavru veya yavru gıdalar.
Kimyasal tahriş edici sayısının azaltılması
kimyasal tahriş melanoidinler ürünleri, protein ve karbonhidrat, azotlu ekstraktiflerin kimyasal ayrışma ürünlerinin yanı sıra, baharatlar ve baharat bileşim içinde ihtiva edilen bazı maddeler bulunmaktadır.
Ürünün kimyasal tahriş edici sayısını azaltmak için bu ocak veya buğulama yemek gerekir. 100 gram ile üç kez üründen daha büyük olmalıdır pişirme su miktarının daha fazla parçalar halinde ürünü kesmek için bir kural ihtiyaç vardır. Soğuk suda et pişirme başlayın. Bu buhar üretim sıvı gider işlemi sırasında - ekstraktif kaldırma etkili braising için bir yöntem.
Ayrı buhar pirzola üzerine. Uygun bir şekilde bir et parçası pişmiş Ne yazık ki, bazı durumlarda, buhar pirzola olarak yararlı olabilir. Bu yiyecek ve ekstraktiflerin miktarı ifade eder - buhar daha devam onları pirzola. Buhar bu maddeleri kaldırmak mümkün değildir hangi ekmek gibi hamburger hazırlanması için kullanılan aslında. Bu nedenle, buhar pirzola mekanik uyaranların bir azalma garanti, ancak kimyasal olamaz.
Kavurma
Ürünün üzerindeki sürecinde mekanik ve kimyasal hem stimülasyon neden bir kabuk kurdu, çünkü diyet yemekleri kavurma hazırlanmasında kesinlikle yasaktır.
Güveç ve pişirme
Pişirme Bu iki tip bir diyet ürünü hazırlanması ve yasak bir şekilde arasında bir ara konum işgal. Yangın sırasında veya yeni kimyasal uyaranlara kavurma oluşmuş değil, ama zaten mevcut silinmez.
Ürün, fırında ya da en iyi ön kaynatın et söndürmek ve ancak ondan sonra nihai hazırlık devam etmek istiyorsanız.
Suları
Sebze, meyve ve çilek taze meyve suyu - diyet gıda önemli bileşenlerinden biri. Onlar bir meyve sıkacağı hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Sadece belirli bir suyu seçimine bir beslenme uzmanı danışın emin olun.
Bazı genel bilgiler
Onlar sadece pişirme süresini kısaltmak değil, aynı zamanda vitamin ve besin korumak - yemek hazırlamak için, bir buhar düdüklü tencere ve düdüklü tencere, modern kullanabilirsiniz. Buhar tedavisi, oysa bütün pişirme B1 vitamini kaybeder ne zaman kahverengi pirinç gibi bazı ürünler, sadece yararlıdır.
Mukus çorbalar ve yumuşak püresi pişirme rahatlığı için, bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz - kıç yardımı ile kolayca un haline çevirmek.
Kalite taşlama et, balık, sakatat, ve çeşitli sandviç yayılır hazırlanması için pashtetnoy barları ile değirmeni seçin.