Kalmar deniz, yani şehirler arası bir deniz balıkçılığı ve ticaret vardı ortaçağ Rusya'da, onun yayılmış oldu. Bileşim kalamar iyot, bakır, demir, magnezyum, potasyum, sodyum, çinko, nikel, kobalt, manganez, kalsiyum, vb gerektirir Ayrıca kalamar vitamin C ve B yanı sıra amino asitler ve normal gelişimi ve işleyişi için gerekli olan doymuş yağ içerir mikrobesinleri.
Tabii ki, kullanışlı elemanların sayısı büyük ölçüde işleme yöntemi ve depolama düzenlemelerine bağlıdır. Uygun saklama koşulları sürece, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip vitamin ve mineralleri muhafaza için izin verir.
Büyük bir değer ve bütünlük bu, kullanılan ham madde, tedavi kalitesi, işleme yöntemi olup, tuzlama ve kurutma kalamar sürecinde katkı maddelerinin kullanımı, üretici içerir. Oda sıcaklığında veya akan su altında donmuş kalamar defrost için kullanılmalıdır. Bununla birlikte, sürecini hızlandırmak için ürünün kullanım özellikleri kaybolur, böylece su içinde uzun bir süre için üretici bırakır.
Tabii ki, işleme ve besin hazırlanması sırasında herhangi bir başka ürün gibi kaybolur. Bu tuz-kurutulmuş kalamar kullanımı insanlar için kontrendikedir anlamına gelmez. Çok fazla hasar olumsuz iç organların çalışmalarını etkileyebilecek maddelerin üretiminde oluşan cips ve kraker, kullanımını neden olur.
Bu nedenle bu ürüne bağımlı olmamak için veri incelik kötüye tavsiye edilir. Ama daha makul bir lezzetli ve besleyici bir yemek sonuçlanan taze pişirir kalamar, fırında, yavru, diyet dahil etmek.