Japon mide kanseri çok yaygın bir hastalıktır. Nedeni füme balık batırılmış nitrozaminler yemek alışkanlığı olduğu kanıtlanmıştır. Nitrat zengin sebzeler, daha fazla sera - Ama sadece füme ürünler nitrat kaynaklarıdır.
ağırlıklı olarak salatalık, lahana, havuç, kabak, kabak içinde biraz daha az erken turp, yeşil yapraklı sebzeler ve pancar, içinde, sebzelerde bulunan nitrat maksimum miktarı. Taze buzdolabında aldı ya da depolanmış tüketilen gereken sebze ve meyve nitrat konsantrasyonunu en aza indirmek için.
Özellikle tehlikeli nitrozaminlerin özellikle aflatoksin ile, mikotoksin ile birlikte bulunmaktadır. Mikotoksinler - Bazı mantarların metabolizma bir toksik ürünler nedenle hipovitaminozu C ve E ile sağlık riski artar, daha fazla vitamin C ve E. tüketmeliyiz toksik bileşikler Nitrosamin ve mikotoksin oluşumunu engellemek için
Bu ne anlama geliyor? Lahana, yeşil soğan tüyleri, domates, dolmalık biber, turp: Herhangi ürünlerin sigarayı bırakmak yapamıyorsanız, daha bu vitamin açısından zengin sebze yemelisiniz. Ve söz konusu antioksidan bakımından zengin portakal veya limon, siyah kuş üzümü, çilek ve diğer gıdaların diyet ekleyebilirsiniz.
Oksijen taşıma kırmızı kan hücrelerini yıkan bir madde - düzenli tüketimi veya kanda nitrat yüksek tek doz kolayca metemoglobin oluştururlar. Methemoglobin birikimi hipoksi vücut açar çünkü. Zehirlenme tek belirtisi yavaş yavaş vücuda yayılır kahverengi ve mavi dudak çevresindeki deri, boyama olduğunu. Oksijen eksikliği, kan kronik hastalıklar ve erken yaşlanma ilerlemesine neden olabilir.
Vücuttan nitrat hızlı kaldırılması için sıvı alımının büyük miktarda gerektirir, ve bir aşırı gerilim üriner sistem verir. C ve E - Dolayısıyla, bu, füme düzenli tüketimi önlemek antioksidan aktiviteye sahip vitaminler yardımıyla vücudun savunmasını güçlendirmek için iyidir