Monosakkaridler (basit karbonhidrat bileşikleri) hızla güçlü, ancak kısa vadeli enerji artışı sağlayarak, vücut tarafından emilir. Aynı zamanda, kan glukoz seviyelerinde bir artış vardır. Üretilen enerji hemen harcanan bir adam değil Ve eğer, aşırı şeker yağ dönüştürülür.
Kompleks karbonhidratlar (polisakkaritler) yarılması, vücut farklı bir mekanizma kullanır. Iç organları işlenmesi için oldukça uzun bir zaman gerektirir. Polisakkarit molekülleri basit karbonhidrat dönüşüyor, ilk ayrılmış, ve ancak o zaman enerjiye dönüştürülür. Şeker seviyesi böylece sabit kalır ve sağlık için güvenli içinde korunur. Kompleks karbonhidratlar gün boyunca kuvvetli aktivite için yeterli kişinin toplam enerji sağlamak.
Polisakaritler, nişasta, selüloz, glikojen ve diğerleri., Bir nişasta Mide bağırsak sisteminde iç sıvıları ile reaksiyona sokulur. Su etkisi altında, basit bir karbonhidrat dönüştürülür - glükoz. İkincisi kolayca vücut tarafından emilir.
Selüloz (lif) bir elyaftır. Insanlar tamamen polisakarit klivaj edebilen herhangi bir enzimi içerir çoğu memelilerde, in. Bununla birlikte, elyaf, çok yararlıdır. Bağırsak yoluyla hareket sert lif, toksinlerin temiz ve kabızlık ortadan kaldırmak.
Glikojen sık sık "yedek" karbonhidrat denir. Bu oluşturulur ve karaciğer ve kas hücrelerinde glükoz artıkları birikir. Glikojen içine enerji kaynağı, gerekirse, vücudu doldurmak için kullanılır. O kan şekeri keskin bir düşüş durumunda harekete geçirdi. Özel enzimler güvenli glisemik kontrolü geri basit karbonhidratlara cleave glikojen.
Karmaşık karbonhidrat ana "depolama" makarnalık buğday, kepek ve diğer buğday unu, patates, havuç, makarna (soya hariç) baklagiller, kahverengi pirinç, buğday, arpa, yulaf, mısır, ekmek vardır. Bu ürünlerin Yemekleri tahsil edecektir enerji ile vücut, ancak zarar vermez ve ekstra kilo eklemek olmaz. Bu kompleks karbonhidratlar günlük diyet oluşumuna öncelik vermek gerekir.