- Beta-karoten;
- B1 vitamini;
- Vitamin B2;
- Vitamin PP;
- Teobromin;
- Kafein;
- Potasyum;
- Fosfor;
- Kükürt;
- Magnezyum;
- CI;
- Kalsiyum;
- Sodyum;
- Bakır;
- Molibden;
- Çinko;
- Cobalt;
- Manganez;
- Demir;
- Organik asitler;
- Tanin;
- Sakkaritler ve polisakkaridler;
- Bitki proteinleri;
- Fitosteariny;
- Polifenoller;
- Epikatetsin;
- Histamin;
- Dopamin;
- Serotonin;
- Arg;
- Anandamid;
- Triptofan;
- Feniletilamin;
- Tiramin
- Kokohil.
Kakao çekirdekleri üretimi
Kakao çekirdeklerini yaşayan - çikolata üretimi, uygun hammadde seçimi için büyük bir iş yapıyor önce. Onlar Hindistan cevizi avuç içi, muz, mango ve diğer ağaçların gölgesinde "çikolata" ağaçları büyümek tropik ülkelerden ithal edilmektedir.
Kakao ağaçları doğrudan güneş ışığı tolere edemez, onlar sıcak ve nemli iklim dökmeyen Rainforest gerekir.
Bu ülkelerde kakao fasulye üretimi çalışmaları elle yapılır. meyve hamuru ile tohum çıkardı ve muz yaprakları ile kaplı çukurlara dökülüyor, machetes ile kesilir. Çukurlarda, ya da ahşap kutularda fermente edilir ve sonra tohumlar (bazen fırınlarda) ahşap veya taş katta oda kurutulur.
Kakao çekirdekleri ve bunların uygulanması yararlı özellikleri
Canlı kakao çekirdeklerinden hazırlanan Kakao, değil termal ve kimyasal işleme tabi elle elde sağlık ve uzatan hayat veriyor. Kakao çekirdeklerinde bulunan Mineraller, metabolizma normale için.
Yararlı Kakao çekirdekleri sadece bir kahve değirmeni eziyet ve kakao tozu içecekler hazırlanmış veya tatlılar, unlu mamuller ilave edebilirsiniz, onları yeterince yumuşak çiğnemek.
Büyüdükçe hangi ülkelerin kakao üretimini satın alınmalıdır. Ülkenin adı ambalaj etiketinde bulunabilir.
Ham kakao çekirdeği, bu polifenollerin sunulmuştur antioksidanlar açısından zengin olan, kanser gelişmesini engeller.
Doğal kakao çekirdeği içinde kandaki serotonin seviyesini korur, triptofan, feniletilamin, anandamid, hem de magnezyum gibi maddelerin varlığı, doğal antidepresan bulunmaktadır. Bu maddeler, stres rahatlatmak vücut canlılık ve enerji verir, verimliliği artırmak ve zihinsel performansını artırmak.
Ham kakao çekirdeklerinden Kakao yağı kolesterol azaltılmasına katkıda organik asitler içerir. Ateroskleroz tedavisi için kullanılabilir ve ağırlığını azaltmak edilir.
Çikolataya ham kakao çekirdeklerinden yağ özellikleri, tam tersine, obeziteye neden ucuz bir yağ kullandığından, çikolata en çeşitleri hazırlanmasında, kakao yağı, yüksek maliyet aktarılamaz.
Temizlemek ve cildi yumuşatmak için kozmetikte kullanılan kakao çekirdeklerinin Faydalı özellikleri, çok yaygın "çikolata tamamladı" scrubs kakao çekirdekleri öğütülmüş soyabilirsiniz.
Kakao çekirdekleri epikateşin kendi yapı tayini nedeniyle diyabet, miyokard infarktüsü, inme ve kanser, önleyebilirsiniz. Bilim adamları, iyileşme ve doku onarımı teşvik kakao ağaç kokohil maddenin tohumlarda bulduk.