Folyo balık pişirin. Bunu yapmak için, sazan daha büyük bir nehir balığı, alabilir. Temiz ve onu bağırsaklarını, başını ve makas kesti yüzgeçleri kesilir. Keskin bir bıçakla küçük kemikler propeklis ve çözünmüş bir tablo içinde kendi yüzüne kesim yapmak. Tuz ve karabiber içinde ve karkas dışında. Bir fırın 200 ° için ön ısıtma C., limon suyu ile her şeyi serpin 20 dakika folyo ve yerine sıkıca sarın, soğan, havuç, biber, dereotu, kekik - biraz sebze ve otlar karışımı ile tuzlu ve karın bastırıp sıkıştırmak
İki gün gelecek akşam yemeğinden önce etli domuz periton bir parça tavuk göğsü ve bir çift satın. Bryuschinu yıkama, kağıt havlu ile kurulayın. Et tarafı derin uzunlamasına paralel kesikler aldı yan itibaren derileri, bir tablo içinde kesim yapmak. Plastik wrap sarın ve iki gün boyunca buzdolabının alt rafında bırakın, tuz, baharat ve sarımsak ile ovun et. Ardından, tavuk şeritleri kesip onu biraz prisolit ve göğüs kesintileri koymak. Bir rulo halinde yuvarlayın et, özel bir dize ile bağladı. Pişirme kovan koyun - ve önceden ısıtılmış fırında. Zaman 160-170oS - Saat sonra başka bir saat 200 ° C'de pişirilir ve izin.
Domuz boğum, bir tencereye koyun, durulama lager bira, tuz şişe bir çift ile kapak ve ateşe koyun. Ne zaman bir pan havuç ve soğan koymak kaynatın. Isı Vida ve yarım saat kısık ateşte pişirin. 20 dakika pişirme sonundan önce, tava baharat atmak - kurutulmuş otlar, biber, defne yaprağı. O baharat kokulu tava shin soğumaya bırakın. Yarım saat fırında ısıtın 200 ° C fırın ve yavru Shin, ara sıra çevirerek.
Fırında aynı yerde pişmiş genç orta ölçekli patates için mükemmel olan bu yemekler, hepsi. Yavaşça, kağıt havlu ile kurulayın kaseye ekleyin yıkayın. , Patates, otlar, tuz baharat biraz ayçiçek yağı geri dökün. Tüm eller karıştırın ve ana yemek ile bir fırın tepsisine tek kat olarak yatıyordu. O 40-45 dakika hazırlanması.