Cock-a-van, bir, Coq au vin - bir akşam yemeği partisine ünlü Fransız yemek hazırlayın. 150 gram almalıdır yaklaşık üç kilo ağırlığında karkas üzerinde yağ render kuru tavada küp ve kızartın içine kesmek değil, çok yağlı pastırma. Kıkırdakları hala yararlıdır, erteleme. Tavuk tuz parçaları ve yağ ısıtmalı olarak kızartın ve ayrıca ertelendi. Aynı tavada sote doğranmış soğan 3-4 arpacık ve doğranmış 250g mantar tüm.
Dobavit1 yemek kaşığı sonunda domates salçası. 0, 5 litre dökün. kırmızı şarap - Eğer Bordo ve Beaujolais kutu alabilir. Sos yaklaşık 10 dakika önerilir buharlaştınn. Sonra tavuk parçaları ve Greaves ekleyin. Tereyağı 50 gram un, 20 g yapılmış béchamel horoz kalın. Yaklaşık 20-30 dakika orta ateşte pişirin. Sebze, buğulama, ve maydanoz ile servis yapın.
Ispanak ve patates püresi ile bükük Köfteler - tavsiye edilir Başka sıradışı çanak, bir akşam yemeği partisine pişirin. Quenelle için fileto haline kesmek için, bağırsaklarını, yaklaşık 2 kg ağırlığında bir turna satın ölçekler kaldırmak, baş ve kuyruk bölümü kesilmiş olmalıdır. Filetosu, kabuk olmadan beyaz ekmek 2 dilim, bir kıyma makinesi ile 1 büyük soğan yap. Beyaz biber tuz ve sezon kıyılmış. Haşlanmış patates 1 kg, 100 mi. krema ve yumurta sarısı 3 yumurta püre. Tuz ile Sezon. 400 gr Ispanak sıralama, yıkama ve blanch kaynar su içinde, hafif tuzlu ve limon suyu birkaç damla ile acidulated.
Pike quenelles kıyılmış pişirmek ki, suyu ve buğulanmış onların iki çorba kaşığı şeklinde. Yanmaz çanak yatıyordu basılı ve üzerinde ıspanak kıyılmış Açık - köfte, patates püresi bir sınır koyun. Isı ancak 250 ml kaynatın yok. krem, kalın kadar karıştırarak pişirin, 2 yumurta sarısı onları çözülür. Tuz, karabiber, kıyılmış dereotu 30 g sezon. Köfteler, ıspanak ve patates püresi ile gezdirip sos çanak, daha sonra 10 dakika fırında koyun.
Bir akşam yemeği partisine alışılmadık bir reçete - İrlanda tarzı pişmiş kuzu bacak. Bu, şenlikli lezzetli şaşırtıcı ve sıradışı. Acımasız hayvansal gıdaların tüm hayranları memnun olacaktır. Hazırlanması için, yaklaşık 2, 5 kg, 100 g domuz pastırması, doğranmış, kıyılmış sarımsak 25 gram, nane yaprakları 50 gram bal, 100 gr, 20 mi ağırlığında kuzu bacak gereklidir. limon suyu, yıldız anason, tuz ve karabiber. Kuzu aşırı yağ kesip (ama hepsi çıkarmayın). Et çok yalın ise - kesim yapmak ve pastırma dilimleri onları sokmak.
Tüm diğer malzemelerle karıştırın ve doğranmış maydanoz cömertçe bu karışım ile et ovalayın. Dikkatle üst bacak arasındaki film tabakası ve bir boşluk olduğunu, böylece kol pişirme yerleştirin. Bu kızarana için gereklidir. Yaklaşık 2 saat boyunca orta ateşte kızartma kuzu. Ardından, kendinizi yakmamaya dikkat ederek, dışarı almak kovanın kenarına viraj ve özel bir iğne kontrol - tatil çanak mı.