-Chipotle Biber sosu.
3 yemek kaşığı zeytinyağı, soğan ¼, 2 diş sarımsak, kurutulmuş biber Chipotle 3, 4 büyük etli domates, 1 su bardağı.
Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğan, sarımsak ve biber biber kızartın. Domates dilimleri ve bir bardak su ekleyin. Orta ateşte 20-30 dakika pişirin. Bir blender karışımı eziyet ve et veya tavuk bu sos hizmet vermektedir.
Tatlı biber sosu.
10 büyük kırmızı biber, kükürt, 1 ½ su bardağı beyaz şeker, ½ su bardağı esmer şeker, siyah Çin pirinç sirkesi 1 su bardağı su 1 su bardağı.
Chili biber, yarım kesilmiş ve tohum ve membranlar çıkarın. İnce şeritler halinde kesin. Ağır dipli tencerede, tüm malzemeyi koyun ve küçük bir yangın yerleştirin. Sos koyulaşıncaya kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Eğer gusto sos için gitmek istiyorsanız, bazı tohum ve membranlar koydu. Buzdolabında kapalı bir kapta sosu tutun.
Yeşil biber Ev yapımı biber sosu.
2 su bardağı, yeşil biber doğranmış 1 soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kişniş tohumu, 2 çay kaşığı kimyon tohumu, 2 jalapeno biber doğranmış ¼ su bardağı un, 2 su bardağı tavuk suyu, 3 diş sarımsak.
1 santimetre daha soğan ve yeşil biber dilimleri artık dilimleyin. Sarımsak ve jalapeno biber öğütmek için.
Orta ateşte bitkisel yağ 3 yemek kaşığı ile bir tavada ince doğranmış soğan kızartın. Soğan, beş dakikadan daha fazla, yumuşak ve hafif şeffaf olana kadar kızartın.
Kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir dakika pişirin. Tuz bir çay kaşığı, kişniş iki çay kaşığı, kimyon ve jalapeno biber iki çay kaşığı koyun. Hızla karıştırın ve un çeyrek fincan ekleyin. Tekrar karıştırın ve orta ateşte yaklaşık iki dakika pişirin.
Tavuk suyu bir tencerede iki bardak dökün ve sıcak yeşil biber koyun. Kaynatın kısa sürede sos dvedite kadar ısı ve kaynatın artırın - ısıyı azaltır. Sürekli karıştırarak, başka bir 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Mısır cips sokabilirsin Bu sos, onlar enchilados sulanan olabilir ve çorbalar ve et yemekleri için bir üs olarak kullanılabilir.
Sosisli Chili sosu.
Amerika, özellikle sıcak köpekler için sevgi biber sosu çok özel bir tür, içinde. O 1 diş sarımsak, yağsız kıyma 500 gram kıyılmış, 1 çorba kaşığı biber tozu 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, klasik sarı hardal 1 çorba kaşığı doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı, soğan 1 küçük baş, almak prigotvoit için, domates salçası 180 gram, 220 ml et suyu.
Saydam soğan kadar bir tava sote olarak, hep birlikte ona az 1-2 dakikadan daha sarımsak ve yavru ekleyin. O kahverengi gerekir, kıyma kızartın. Biber tozu ve hardal, kimyon, salça karıştırın. Stokunu. Bir tencereye dökün ve bir taşım kaynatın. Isı azaltın ve 20 dakika pişirin. En kısa sürede sos kalınlaşır gibi, onu kapatın.
Bu nedenle bu sos yemek - aslında o hotdog, sosisli için bir rulo almak o kızarmış ekmek ızgara sosis haşlama koymak, yukarıdaki biber sosu bir sürü koyun ve kaşar peyniri serpilir. Bu - bir klasik New York sosisli, bu eğlence güzel adada servis edilir gibi - Coney Island.