Bu lezzetli yemek için ihtiyacımız:
• 500 gr dondurulmuş mantar (tercihen ezilmiş)
•% 25 x krem 300-350 mi
• 2 beyaz kurutulmuş mantar,
• 3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı •,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak •,
• kekik Bir tutam,
• Tuz ve tadı biber.
Önce çözülmüş ve iyice yıkayın mantar gerekir. Seçin ve bir kenara üç büyük ve mantar en güzel, daha sonra yararlı olacaktır ayarlayın. Sonraki, bacaklar ayrı ve büyük küpler halinde doğrayın. Bir tavada bacakları yerleştirin ve soğuk su 1, 5 litre dökün. Orada da sarımsak (soyulmamış!) Bir karanfil ekleyin ve yarım kekik hasat. Sen kaynatın ve 30 dakika pişirin gerekir.
Şu anda, ince dilimler halinde kalan kap mantar doğrayın. Yüksek tavada tuz ve kapak ile zeytinyağı ve yer kesme kapağı, sezonun üçte ısıtın. 5 dakika içinde, tava sallayarak yüksek ateşte pişirin. Kapağı açık sonra - bir tavada mantar suyu oluşturulmalıdır, bu bacakları hazırlamak için tavaya drene edilmelidir. Kalan zeytinyağı ve aşçı ekle 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak.
Pişirme bacaklar sonundan önce 7-10 dakika için, tavadan çıkarın ve sarımsak karanfil şapkalar bitmiş ekleyin. Kalıp ve serin 1 su bardağı et suyu. Biraz daha uzun mantar kadar pişirin, 4-5 dakika karıştırarak, un ekleyin ve orada yemek, küçük bir tencerede tereyağını eritin. Bundan sonra topaklar önlemek için, karıştırma işlemini tüm süre göz ardı etmeksizin, suyu bir ince akım dökün. 7-10 dakika pişirin.
Çorba ve bir tavada doldurarak, bir blender içine, pürüzsüz kadar fırçalamak ve tencereye geri dökün. Bir taşım kaynatın ve kremayı ekleyin. Sonra kaynatın ve ocaktan alın yok, ısınmak.
Servisten önce, bir toz haline kurutulmuş porçini mantar eziyet ve kekik ikinci yarısında ile karıştırın. 3 Kalan mantar ince dilimler halinde kesin. Önceden ısıtılmış plakalar halinde çorba kepçe. Her merkezinde mantar bir kaç dilim koyun hizmet veren ve toz beyaz mantar ve kekik serpin. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!