Çağımızın en ünlü şeflerinden biri haklı ünlü "skandal" şefler kabul edilebilir - Gordon Ramsay. Bu "iyi yemek savaşçı," kesinlikle baharatlı domates sosu ile cevapsız değil. , Çok da "Cehennem Mutfağı" şefini yaptığı gibi yapmak 1 orta soğan ve sarımsak birkaç karanfil almak için, ince hem doğrayın.
Orta ateşte bir tavada derin zeytinyağı 2 yemek kaşığı žsžtžnžz ve şeffaf kadar soğan sote edin. Daha fazla 5-8 dakika sürmez. Başka dakika hep birlikte soğan ve heyecan kızartma sarımsak koyun - bir başka. Bu kimyon tohumları ve yarım yemek kaşığı jalapeno biber, hububat yarım kaşık koymak zamanı geldi. Onun lezzet açmak için baharat otuz saniye verin. Doğranmış domates 800 gram kavanoz veya taze aynı miktarda alın.
Eğer taze domates sosu pişirmek için karar verirseniz, onları ilk kaynar su, kabuğu ile haşlanmış ve iyi doğrayın olacaktır. Kuru beyaz şarap 250 mililitre dökün, bir tencerede domates koyun. Bazı aşçılar soslar, çorbalar ve diğer yemekler şarap daha ucuz olarak kullanmanızı öneririz. Gordon Ramsey, tam, ve mutfaktan onları sürdü. Eğer içmem gerçeği, sahip gidiyoruz ne bir tat bozabilir.
, Soğan, baharat, domates ve şarap karıştırın bir taşım kaynatın ve düşük ısı azaltmak. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber doldurun. Kısık ateşte kaynamaya, yaklaşık yarım saat, karıştırın unutmayın. Hazır sos kalın, kadifemsi ve yoğun. Tuz ve biber deneyin. Dosolit veya biber gibi gerekli.
Domates sosu İtalyan aksanı yapmak için, örneğin maydanoz, fesleğen, kekik gibi baharatlar bol kullanın. Eğer "İtalya daha" istiyorsanız, zeytin, hamsi ve kapari ekleyin. "Geleneksel üçleme" olmadan - - sos piquante - doğranmış kereviz, soğan ve kırmızı biber baharatlı Creole mutfağı baharatlı domates sosu. Eğer domates eklemeden önce Onlar yavru gerekir. İspanyolca baharatlı domates sosu da soğan ve sarımsak içerecektir, ancak domates kızarmış olacak dayanır.