Gıda temel yapısı: proteinler, yağlar ve karbonhidratlar. Proteinler - amino asitten oluşan ve bizim hücrelerin temel yapı taşlarıdır olan bir krupnomolekulyarnyh organik bileşikler. Diyet protein eksikliği sistemleri ve organlarda çeşitli rahatsızlıklara yol açar ve öncelikle protein içermeyen ödem ortaya çıkmaktadır. protein kaynağı - hayvanlar, kuşlar, balık eti ve daha az ölçüde tahıl, fasulye ve mantar (bitkisel proteinler). Proteinler hep insanlarda yiyecek gelmelidir esansiyel amino asitler içerir.
Yağlar - trigliserid yüksek hücre meembran için enerji ve yapı bloklarının kaynağı olan, doymuş ya da doymamış yağlı asitler,. Bitkisel ve hayvansal kökenli mevcut farklı kompozisyon yağların ürünlerinde. Bunların en kullanışlı - bileşiminde daha yüksek doymamış yağlı asitleri ihtiva eden, bitki yağları (petrol), bulunmaktadır. Yeni kan damarlarının duvarlarında zararlı kolesterol ve aterosklerotik plakların oluşumunu önler.
Karbonhidratlar - birincil enerji kaynağı olarak öncelikle hareket organik maddeler (monosakkaritler ve polisakkaritler),. tahıl ve sebze (nişasta) mevcut karbonhidrat miktarı büyük, meyve (fruktoz ve glikoz, pektin), tatlılar.
Ayrıca, gıda kompozisyon rol koenzimler katalizörler metabolik süreçler oynamak su ve yağda çözünen vitaminlerin çeşitli türlerini içerir. Vitaminler biyokimyasal süreçlerin düzenlenmesinde rol, ancak enerji veya plastik malzeme olarak görev yaparlar. Taze ve doğal gıdalar içerdiği vitaminler büyük miktarda.
Gıda ürünleri de su, mineraller, aynı zamanda aktif katılımcılar ve wellness metabolizması organik asitler içerir.
Ama, yarı-mamul ürünler ve endüstriyel üretim iyi değil sadece kirleri (renklendiriciler, koruyucular, tatlandırıcılar, aroma artırıcılar, stabilizatörler), ihtiva akılda tutmak, aynı zamanda stres boşaltım sistemlerini nedenleri ve gelişmekte olan alerji riskini artırır.