Kakao tarihinin itibaren
Nerede tüm alınan kakao merak ediyorsunuz? Sonra size bazı ilginç gerçekleri anlatacağım. Kakao çekirdekleri Peru ve Meksika'da İspanyolca fatihler tarafından keşfedildi. Ve başlangıçta ve para birimi olarak, içecek demlemek için kullanılan değildi. Avrupa kakao çekirdekleri ilk kez Londra'da çalıştı ilk kez 1657 yılında sıcak çikolata hazırlamak ve bir içki başladı İspanya'da, vardı. Bu İngiltere kahve ve çay göründü, hemen hemen aynı zamanda, bir. O zamandan beri, kakao birçok ülkede bir içki haline geldi.
Kakao üç ana tipi vardır. İlk Nikaragua Venezuela topraklarında yetiştirilen, bu «Criollo» denir kakao, çok kokulu türüdür. İkinci tip - «Forastero» - Dünyanın en kakao mahsulünün% 80'den fazla. «Calabacillo» denilen kakao düşük kaliteli. Ancak, bu karışımlar tarlaları çoğu türleri yetiştiriliyor. Kakaonun ana ihracatçılar Nijerya, Kamerun, Brezilya, Fildişi Sahili ve Gana yer alıyor.
Meyve toplama
Kakao çekirdekleri sadece tam olgun hasat edilir. meyve, büyük sepet toplanır ve daha sonra tüm bitki aynı kefeye ve iki veya dört parçaya meyve kesti. meyve inek kaburga yapılan bir özel aracı ile, Güney Amerika gibi, el hamuru ayrılır veya olabilir. Sonra kakao çekirdekleri, kendi 2-9 gün yabani maya veya enzimlerin etkisiyle fermantasyon için tepsiler üzerinde serilir. Bundan sonra, meyve sonra, güneş altında kurutulur sıralanır ve geri dönüşüm için paketlenir.
İşleme ve elde kakao
Kuru meyve karışık ve zemin, aşağı getirmek, kavrulmuş, temizlenir. Davul dönen kakao çekirdeklerini kavrulmuş - bu yüzden eşit kavrulur. Kavrulmuş meyve, aynı zamanda kabuğu ortadan kaldırır ve bir kaç kırıntısı kakao elekler özlüyor özel bir makine, kırılır. Değirmen hamur germe alma arasında kızarmış yongaları, taşlama. Bu soğutma katılaşan zaman, acı çikolata döner. Şeker ve vanilya ile hamuru Karıştırma, tatlı çikolata toz süt ilavesi ile, birçok sütlü çikolata ile sevgili elde edilen hazırlanır. Ancak çikolata kütlesi hidrolik elde edilen kakao tozu presleme, ve bu işlem sırasında dokusunun kaldırılır.
Kakao ve yararlı özellikleri
Kakao Faydaları birçok bilinen, o milyonlarca insan bu içeceğin çok düşkün olduğunu hiç şaşırtıcı değil. Ve onun kokusu ve tadı inanılmaz bile yoktur. Bu kakao organizma için yararlı olan maddelerin çok sayıda içeren olduğu ortaya çıkıyor.Cocoa Faydaları ruh, sıcak ve iyi hale tatlı kakao bir fincan içtikten sonra - bizim ruh üzerindeki etkisi gösterdi. Ve kakao doğal bir antidepresan içerdiği gerçeği tüm teşekkürler - fenilefilamin. O, ve kafein, ama kahve daha küçük miktarlarda olduğunu. içki protein, vitamin ve folik asit açısından zengin olan (ve bu hamile kadınlar için kakao faydaları tezahür eder). Ayrıca, kakao, çinko ve demir büyük miktarda içerir. Bu kakao daha bu unsurların daha içerecektir başka bir ürün bulmak zor.
Ayrıca kakao tozu UV ışınlarından cildi korur, doğal pigment melanin içerdiği bilinmektedir. Kakao sarhoş bir fincan moralinizi düzeltir ve canlılık artar, ve endorfin üretimini uyarır gerçeği tüm sayesinde - sevinç hormonu. Ayrıca içecekler zihinsel aktiviteyi teşvik ve verimliliği artırmak biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Cilt durumunu iyileştirmek zengin kakao prosiyanidinler, elastikiyetini artırmak ve erken yaşlanmaya karşı korur. Bu ürünler kan basıncını düşürücü yeteneğine sahip olduğundan, hipertansiyon muzdarip insanlar için kullanmak yararlıdır Kakao ürünleri.
Şimdi çelişkili bilgiler bir yeri vardır, çünkü en, kakao zarar bahsedelim. Aslındazarar kakao Sadece bir kalitesiz ürün nedeniyle olabilir. Kakao acımış Örneğin, - kesinlikle içki olamaz, ancak bir kokmuş çikolata var gibi. Kakao tadı ayırt edebilir ekşimiş - Bu içki daha asidik. Güvenilir şirketlerden kakao satın almak için en iyi Bununla birlikte, üreticilerin genellikle çiğ ürün tatlar maske. Kakao kullanımına Genellikle kontrendike böbrek hastalığı ve gut inanıyorum.
Bilmiyorumkakao pişirmek için nasıl Doğru, lezzetli hava köpük almak için? Dergi JustLady klasik tarifi kakao pişirmek için nasıl size öğretmek. Bu nedenle, kakao tozu, su, şeker, süt ve çırpma varlığında gerçekleştirilir. Kaynatın su, daha sonra, onu kakao ve şeker uykuya iyice karıştırın ve onu fırçalamak başlar. En sonunda her zaman sıcak süt ekleyin. Aksi takdirde içki biz çok seviyorum ki hava köpükler, olmayacak, bu toz çırpma sallamak için gerekli olduğunu unutmayın.
Kakao ve diyet
O kakao ve diyet olası kombinasyonu: Dergi JustLady biz milyonlarca kadının çıkarlarını inandığı gibi, konuyu, yükseltmek değil mi? Cevap - belki! Çikolata kakao içki aksine rakam etkilemez. Tatlı kakao bir fincan içmek istiyorsanız, kendinizi zevk inkar etmiyorum - Eğer yağma olmaz rakam.
Kakao - ömrünü uzatır ve bize iyi bir ruh hali veren bir içki. Sağlık için içki!
Alice Terentyeva