Besin, özellikle doğal yağların sayısında Zeytinyağı ayçiçeği verimleri. Ancak, sindirimi kolay, hafif bir choleretic etkiye sahiptir ve sindirim organları üzerinde olumlu etkisi vardır. Zeytinyağı düzenli tüketimi kardiyovasküler sistemini güçlendirir.
Yüksek besin değeri ve soya yağı vardır. Kimyasal bileşim balık yağı yakındır. Yağlı asitlerin yanı sıra bu fosfor bileşikleri, vitamin ve mineraller, çok sayıda içerir. Bu nedenle, kalite soya yağı, sinir sistemini güçlendirmek vizyon geliştirmek ve aşırı kolesterol getirmek isteyenler için uygundur.
Deniz topalak yağı neredeyse gıda olarak asla kullanılmaz, ama çoğu zaman tıbbi uygulamada kullanılmaktadır. Bu bitkisel yağ özel üretim yöntemi karotenoid büyük miktarda tutan - Bu şekilde, A vitamini olarak, deniz topalak yağı enfeksiyon hastalıklarının, deri, mide ülseri ya da duodenal ülser, enflamasyon tedavisi karmaşık tedavisi yer alır.
"Tıp" ve başka bitkisel yağ özellikleri - hardal. Doğal bir antibiyotik olarak, güçlü bir anti-viral, insan vücudu üzerindeki anti-bakteriyel ve antiseptik etkisi vardır. Hardal yağı genellikle konserve balık ve pişmiş mallar eklenir. Bu ürünler uzun bir süre için yağma yok ve lezzet kaybetmek yok.
Fıstık ezmesi, yüksek kalorifik değere sahiptir. Bununla birlikte, lesitin ve fosfatidler, amino asitler, vitaminler, bir kaynağı olarak işlev görür ve kalıntı elementleri içerir. Fıstık ezmesi Orta miktarda karaciğer ve safra yolu temizliği, kan hastalıkları önleme sinir sistemini güçlendirmek için tavsiye edilir.
Marjinal yararlı bitkisel yağlar arasında kanola, susam ve hurma yer alıyor. Hayvansal yağ anımsatan Son farklıdır çok sağlam tutarlılığı. Bu saf bir şekilde kullanılmak için müsait değildir, fakat, margarin ve şekerlemelerin endüstriyel üretiminde kullanılır. Kolza tohumu yağı vitaminler hemen yoksun küçük doymamış yağlı asitlerin miktarları, susam içerir.
Petrol maksimum faydayı elde etmek için, doğru kullanılmalıdır. Soğuk presleme teknolojisi ile üretilen rafine edilmemiş yağlar kullanırken önleyici veya tedavi edici etkisi sadece elde edilir. Bu bitkisel yağ, genellikle renk çok koyu ve zengin bir aroması vardır. "Yaşamak" petrol hızla yararlı özelliklerini kaybeder. 100 ° C'nin üzerinde ısıtıldıktan sonra, ve kanserojen, tehlikeli hale gelmez. Bu nedenle çiğ bitkisel yağ imkansız içinde kızartın. en iyi yolu kullanmak için - salata doldurmak için. Ham yağ raf ömrü dört ay aşmaz.
Rafine ve kokusu giderilmiş bitkisel yağ önemli ölçüde örneğin E vitamini ve beta-karoten gibi besinlerin, kısmi olarak azalmaktadır. Saflaştırma boyunca da karsinojenlere haline yüksek sıcaklık altında edilebilen bir organik bileşik çıkarılır. Bu nedenle, rafine edilmiş yağ salata sosu baz ve kızartma olarak kullanılabilir. Maksimum raf ömrü - 8 ay.