JustLady.Nasıl B & H Mallorcawine mi?
Irina.İlk başta tanıştığımız ve daha sonra devreye tattırarak olur. Okul sommelier gitti ve Andrew bağımsız şarap okudu.
Andrew.Onlar bir klas şarap olması gerektiğini biliyordu çünkü biz, Mayorka gittik. Mallorca şarap - Başka bir şey gibi değil, ayrı bir konudur. Her şey çok olumlu baktı üzüm bağları, şarap imalathaneleri, ben oraya gitmek istemedim. Şarap bir sürü aldım ve bu hazine başkalarıyla paylaşmak için gerekli olduğuna karar verdi. Böylece kendi iş fikrini doğdu.
JL.Böylece, ilk, Rusya için yeni bir alan açmış, ve ikincisi, şaraplar kendileri hakkında konuşmaya başladı?
Andrew. Bundan önce, biz büyük bir Moskova kulübü tadımı gitti.
Irina. Ve bir kez daha tatmak için gelen, bizim Mallorca seti sundu. Biz onun hakkında kendimize sorduk. Hazırlanan, tatma gerçekleştirdi. Her gibidir, ve biz bunu kendimiz yapabiliriz fark etti.
Andrew. Şarap hakkında çok az şey biliyor insanlar, geldi bahar biz oldukça popüler tanıtım tatma, olmuştur, ve biz bu konuda onlara. Şimdi o kurumsal düzeyde daha taşındı. Bence, tüm şarap olsun-birlikte biraz snob. Ve biz sadece snobs üzüm hediye zevk ve bunu anlamak onların tattırarak göstermek istiyorum. Çünkü düşük ve orta fiyat segmentinde çok iyi şarap vardır.
JL. Şarap - sadece şarap içmek için gelmek daha var - herkes evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu biçim ilginç neden bu fenomen, nedir? Neden insanlar onlara gitmek: şarap anlamak Rusya'da değil benzersiz bir şey denemek öğrenmek?
Andrew.Şahsen benim için, şarap her zaman iletişim kurmak için yol bir tür olmuştur. Şirket söylemek şeyler bitti, biz lezzet ve şarap duyusal özelliklerini tartışmak başlayabilirsiniz. Birbiri ardına, bu duygular sarılmak, ve aynı dalga boyunda bir kişi olduğunu fark - Eğer duygular açısından, bunu biliyorum, seni anlıyor. Bu yaklaşım olur. Bizim ana mesaj - gibi birçok şarapları denemek ve Rusya'da alkollü içeceklerin tüketiminin kültür düzeyini yükseltmek için fırsat vermek için değil sadece. Biz aktivistler ülkemizde şarap sevdirmek için söyleyebiliriz.
Editör JustLady (solda) açıkça başarılı örneği çalışır
şarap sert likör geçiş - dünya çapında bir eğilim, o alkolizm mücadele etmesine inanılır çünkü. Ana karakter olarak görülebilir Amerikan TV dizisinin büyük bir sayıda da dahil olmak üzere, olumlu karakterler, şarap tüketmek.
Irina.Cougar Town («Cougar Şehir"), örneğin - onlar sürekli şarap içiyorsun.
Andrew.Bizim tatmak amacı gerçekten içki değildir. Birisi sürüş eğer Bazen insanlar, örneğin, spittoon isteyin.
Irina. Ama gel, ve diyenleri: "Bana dökmek biraz daha, neden bu kadar az ver? "" Daha var mı? Benimle doldurun. " Gözlük clink başlayın.
Andrew. Kültürü çok olmasa da. Ama altı ay düzenli ziyaretçiler daire ve biz çok mutluyuz. Biz talep varsa, en azından her gün tattırarak yapmak için hazırız. Şarap hakkında hikayeler, biz her zaman insanların yeni bir şey, birçok kaydedildi öğrenilen herhangi bir not veya terroir vurgulamak için çalışın. Bizim orada anları eğlenceli olsa, eğlenceli daha eğitici tatma.
JL.Neden şarap değil konyak, viski ya da rum nedir?
Irina.Biz uzmanlar değiliz.
Andrew.Bu zamanı. Ve ikincisi, ben damıtma tarafından hazırlanan alkollü içeceklerin tatma özellikleri hakkında sırrını anlatacağım. Sommelier Yarışması, 7 örnekleri, kapalı, kimse yedinci modeli güçlü şeydir görür. Düzeltme ile üzüm suyu yapılmış bir içki - tek bir ses olarak üç finalist sommelier o grappa olduğunu söylüyorlar. Ve hiç kimse bunu tahmin - hiç kimse güçlü içki yapılır lezzet, tahmin edebilirsiniz. Şarap gelince, doğal üzüm ahududu şarabı tabii ki, olabilir, ayırt. Ve bu güzellik - her şeyi benzer gibi görünüyor nerede yönünde yapan, ama aynı zamanda her şey farklı vardır.
JL.Biz kahve yapan çocuklar röportaj. Çukurluğu olduğunda, onlar kahve çok, pek çok çeşidi denemek ve güçlü bir canlandırıcı etkisi vardır. Onun şarap çıkarıyorum. Herhangi bir "panzehir" şarap var mı?
Irina. Sadece tükürmek. Bu daha az olmaz kanda bir aperatif olacak olsa bile, alkol.
Andrew.Eğer, poloschesh ağız onu kontrol ederken Alkol hala ağızda emilir. Nasıl profesyonel tatmak? Bu saat, 15 numune, daha sonra 15 dakikalık kahve molası, sonra başka bir 15 şaraplar ayarlayın. Yani 8 kez. 8 saatlik işgünü ve 15 saatlik örnekleri. Ben size hiçbir edeceğiz tükürmek yok eğer, ikinci sette olduğunu düşünüyorum. Biz ppm kalır ne kadar kontrol etmedi, ama tükürme, içmek için bir şeyler yapmak olduğunu hissetmiyorum.
Irina.Sadece tatma etrafında yürümek gerekir. Eğer sonuna kadar şarap yapmayız görünüyor, çünkü ilk başta, dürüst olmak, tükürmek, kötü çıkıyor. Ama normalde 20 numune denemek için olabilir zaten beşinci kez, tüm her şeyi anlamak ve ayık zihin kalması, onu dışarı tükürmek.
Andrew.Biz profesyonel bir tatma vardı, ve genç adam kahve gitti. O parfüm gibi şarap kahve zanyuhival. Yani - Bunu yapmak için.
Irina. Ve başka bir bölümünden bir şarap olduğunu, temiz tat tomurcukları, sadece ekmek çiğnemek.