editörler kucağında bir tremor, açıkçası, votka dayalı kokteyller üzerinde bir master class gitti. Korkular fark değil - biz inatla ana program ve bazı ipuçları dayanmış Inshaker'VeZaten bağımsız olarak test edilmiştir.
Votka Absolut ile kokteyller üzerinde "İsveç mixology" gizli ana sınıfı olarak adlandırılan, o İsveç'ten olduğunu. Seçimi araçları kullanmak ve Barney farklı şekillerde kokteyller hazırlamak için öğrenmek için olanak sağlar. Tarifler ve ipuçları barmenler Anton ve Alexander, Redaksiyon hisse izlenimlerini ve yorumlarını dile getirdi.
"Rus bayrağı"
Malzemeler ve araçları:
- likör "Mavi Curacao", 15 ml;
- nar, 15 mi;
- votka, 15 mi;
- yığın;
- kokteyl kaşığı.
Rus bayrağının renkleri, vatansever Shot, bu katmanları yığını öğrenmek için iyidir. Beyaz olarak votka Absolut Kurant, siyah frenk üzümü duruyor. Bu lezzet ve ruh için uygundur. Ama biz her votka alabilir. İlk katman - nar şurubu. O yumuşak, bu nedenle alt - sarhoş olduğunu. Mavi Curacao - Bu portakal likörü, mavi renkli. Tüm malzemeyi aynı miktarda, gözlük üçte birini dökmek gerekir.
- Yani heyecan verici! Ben her zaman katmanlı kokteyller anlaşılmaz bir sürü karıştırılır!
Bu shotah daima açık şurubu seviyor, ve kim votka için daha fazla alan bırakmak isteyen.
- Ah! Elimizdeki ilk amatör şurubu!
Kokteyl her zaman reçete ile yapmak zorunda. Bu neden önemlidir? Herhangi bir içecek tat ve sağladığı sadece tarifin bir denge olmalıdır. Her zaman şeyler grammovkam yapmak en iyisidir. Ve sadece sizin sonra orijinal tarifi deneyin ve bir şey eksik sen zaten kendileri için kokteyl ayarlayabilirsiniz hissediyorum.
Bir kaşık - İlk yöntem katmanı yığını olduğunu. Bu o ilgili biraz olmuyor olun, ve yavaş yavaş likör Mavi Curacao dökmek için nar biter bir düzeyde yığının kenarına yaslandı gerekir. Dökülen içki olarak, mümkün olduğunca yavaş bir kaşık yükseltmek ve. Şişe iyi toplu değil, boyun için tutulmalıdır. Grenadine çok sıkı, çok sıkı Mavi Curacao, böylece yanlış bir şey yapmak bile, o itecektir.
- Her şey yapmak çok düzgün neden dışarı itilir ise?
- Sadece içki yığını dökün, onlar karıştırmak. Her durumda, çizgi o kadar düzgün değildir. Ve tüm malzemeler birbirleri ile birlikte almak kolay değil. Alkol hafif üzüm suyu türü bırakmaya gerekli olduğu Örneğin, çekim vardır. Onların yoğunluğu çok yakın. Ya da votka limon, elma veya limon suyu - bu çok basit bir durum değil.
Başka bir yol, alkol Şota laminat başka bir tane döşenebilir - sarmal. Bu önceki tabakanın ucu dokundu ki bar kaşığı düşürmek, ve sarmal dökmek gerekir. Fikir alkol Önceki katmana damladı, ve o uzandı değil olmasıdır.
- Içmek için gerekli olan, herhangi bir özellik var mı?
- Evet - tek seferde, tek yudumda içmek gerekir.
- Bu katmanlı kokteyl ortalama graducnost nedir?
- Yaklaşık 20 derece.
"Rudy Tutku"
Malzemeler ve araçları:
- Ahududu votka, 15 ml;
- Marakuyya çözelti, 15 mi;
- greyfurt suyu, 15 mi;
- ahududu, 5 g;
- Buz küpleri, 200 gr;
- yığın;
- Shaker;
- jigger.
Shotami ile temasını tamamlamak için, bir çalkalayıcı içinde ahududu votka başka yapmak. Üç çekim için Malzemeler - Ahududu votka, likör "Passion Fruit Passion Fruit" ve greyfurt suyu.
Bir çalkalayıcı ilginç çekim nedir? Eğer shotami bir parti için karar varsayalım, çok kolay. Onlar katmanlı ve bunlar 3-4 saat olacak - Biz büyük bir artı çekim katmanlı. Partinin ortasında, misafirler bir şey var, özellikle katmanları istifleme zaman ve çaba harcamanızı alır, misafir bıkmak veya katmanları şekillendirecek. Orada sadece bir defada, sen 5 porsiyon yapabilir, bir çalkalayıcı içinde atış yardımcı olur. Şok şok bir ikinci - - tüm hazır ve tüm clink on kişi iki shakers için yeterli. Bu anlamıyla 30 saniyedir.
Biraz hile - her zaman daha pahalı terbiye, ucuz içki ile başlar. Bu neden önemlidir? Karışık sayı - ucuz döktü. Pahalı Karma sayısı - çok pahalı.
Jigger (ölçme bardağı) 15 ml greyfurt suyu, likör 15 ml, votka 15 ml kullanarak dökün. Bu ağırlık tutmak daha uygundur, bu çalkalayıcı üzerinde mümkün. Tüm malzemeler içinde, sonunda buz kalıntıları, eklerseniz - erimeye başladı değildir.
- Bu arada, şimdi Charles Schumann, dünyanın ve Avrupa'nın en iyi barmenler biri, bar Münchener kurucusu sallamak arkasında.
Shaker Avrupa, aksi takdirde bu kapakların biri düşebilir, her üç kısım çok zor tutmak önemlidir, ve bir kokteyl size olacak. İstediğiniz gibi can sallayın-dans, bir şey, onunla ne bir yol bulmak için, ne gibi. temel hareket - bir çalkalayıcı duvarları isabet buz ve döndürülmüş için. Yeterince yoğun dönme 10-15 saniye. Ellerinizi hazır, soğuk iseniz. Üst elini tutmak gerek de dökün. "Rudy Tutku" üst şiş ahududu ile dekore.
- Güzel ve soğuk.
- Tehlikeli kolay görünüyor.
- 15 saniye - Bir çalkalayıcı karıştırma veya bazı uzun kırbaçlanan ihtiyacınız için bir evrensel zaman?
- Bu çalkalayıcı avantajı var - bu şiddetle karıştırmak sağlar. 15 saniye genellikle yeterlidir. Ana şey iyi yapmak için. Yumurta, krema, Mascarpone peyniri, kahve - köpük ile tatlı kokteyller için belki biraz daha fazla.
"Vanilla Kick"
Malzemeler ve araçları:
- vanilya votka, 40 mi;
- şeker şurubu, 20 mi;
- limon, 40 g;
- Sarı hünnap, 10 g;
- ezilmiş buz, 200 g;
- Kayalar;
- Muddler;
- kokteyl kaşık;
- jigger;
- tübüller.
"Vanilla Kick" - yazarın tarifi Alexander Kahn, çok basit. Bu klasik bir cam Rocks, ya da Eski moda hazırlanır. Bir çeyrek limon sıçrayan tutmak için bir peçete ile kendini kapsayacak şekilde, tercihen aynı zamanda, bastırmak için muddler (çubuk havaneli) gerekir.
Ezilmiş buz cam doldurun. Vanilya votka - Sonra Jigger şeker şurubu ve daha küçük bir parça ekleyin. Sonra bir kaşık alıp iyice karıştırın. Ezilmiş buz ve sarı jöle ile Kokteyl dekore üst.
"Vanilya Vuruş" bir çalkalayıcı içinde yapılabilir. Ya da tadı değiştirmek için Bitter ekleyin. Acı - aromatik acı olduğunu. Onun erken sonra rahipler, eczacı hazırlanmış, ve şimdi onlar kokteyller kullanılmaktadır.
- Bu tıbbi amaçlar için değil mi?
- Lezzet ve tat yoğunlaştırılması amacıyla. Tüp al ve sallamak deneyin.
- Neden tüp kokteyl eklenir?
-Bu arada sen içki. Aniden, birisi denemek istiyorum.
- Ne marmelat lezzet! Ekşi ve aynı zamanda tatlı ve vanilya ve çok güçlü hissedilir.
- Güzel bir şey algılamak oldukça kolaydır.
- Ama burada aldatıcı kolaylığı - votka burada 40 gram! Tehlikeli bir şey: lezzetli, kolay ama zor.
- Ve şimdi bir çalkalayıcı hazırlanan kokteyller ile karşılaştırın.
- Daha az tatlı, daha yumuşak tadı vardır.
- Daha fazla limon hissettim.
Herkes yalnız hissediyor, ama fark gerçekten. Daha fazla poeksperimentirvat istiyorsanız, Bitter ekleyin.
- Hatta kokusu bir acıdır!
Sadece birkaç damla tat değiştirebilirsiniz. Orijinal tarifi acı dahil değildir, orijinal versiyonu şey anlamına gelmez. Ama bir kokteyl tadı bilerek, biz kendinize ekleyebilirsiniz hayal edebiliyorum.
Turuncu bitters - klasik "Angostura". "Beyherovka" ya da "Jägermeister" - da bitter. Ve neredeyse alkolsüz vardır - Ravent, örneğin, sadece yüzde 4. Apsent arttırma veya aroma ve tat vurgulamaktadır.
- Acı - Bir tentür?
- Bu doğru.
Gizli bir kokteyl için başarılı kombinasyonları belirlemek için basitçe. Sen şekerleme ürünleri, özellikle uluslararası olanlar kombinasyonu dikkat etmek gerekiyor. Ne ile ne gider, kendi zevkleri ne olduğunu görmek, Nestle atın. Bu kombinasyonlar araştırma yıl dayanmaktadır. Ama oranını bulmak için önemlidir. Ve ilk tarifi.
"Cosmopolitan"
Malzemeler ve araçları:
- Citron votka, 30 mi;
- Turuncu çözelti, 30 mi;
- yaban mersini suyu, 45 mi;
- kireç, 40 g;
- portakal, 5 g;
- Buz küpleri, 150 gr;
- kokteyl cam;
- Shaker;
- jigger;
- Narenciye için basın;
- bıçak soyma;
- Çakmak.
Bu kokteyl hiçbir belirli bir kokusu vardır, Absolut Citron votka kullanılır. Kokteyl klasikleri girdi ve çok popüler oldu.
Bir parti, dünyaca ünlü Amerikalı mixology Dale De Grof çubuğu kralı ünlü barmen tarafından icat edildi. O yeni tatlar arıyor ve votka ve kızılcık suyu dahil eski tarifi, buldum, kireç suyu, likör ekleyerek modifiye ve kabuğu kontak bir "çip" ile geldi. Paparazzi, bu kokteyl, fotoğrafın rastirazhirovali dergileri ile Madonna fotoğrafını zaman ilk popülerlik geldi. Bu TV dizisinde göründü kadar Sonra, 90'ların, zaman paslı "Sex and the City". Bu onun popülaritesi zirve oldu "Cosmopolitan" herhangi bir barda oldu ve kokteyl menüsü şimdiye kadar tutulur.
- Tat, ama pazarlama dünyaya hakim etmeyin. Ama oldukça basit malzemelerle ki belki de gizli?
- Evet, basit malzemelerle, oldukça uygun fiyatlı ve pişirme.
- Nasıl Madonna bunu "Cosmopolitan" gördüm biliyor musun?
- Yine, oldukça tuhaf renk - - içecek bir kokteyl bardağına servis edilmektedir iki artı - Bir erkek, bar geldi dedi: "Ben, Madonna gibi içmek istiyorum" - "Ah,"Kozmopolit"!"- Sen hemen yaptım.
Bu portakal likörü üçlü damıtma, votka gibi güçlü - meyveli içecekler, votka, "Triplseka" bir kısmını dökün. Bu başka bir portakal likörü ile değiştirilebilir. Bu kokteyl son eleman - yarım limon. Skvizera (narenciye sıkacağı) ile sıkarak. Uykuda buz Güz ve bir kokteyl sarsacak.
Şimdi yağı vurgulamak ve sprey tutuşturmak için sıkıştırır, portakal kabuğu rendesi almak. Lezzet büküm ve bir bardak atabilir. Bu kokteyl algısını geliştirmek için gereklidir: güzel bir resim, bizim gibi zaten harika bir koku ile lezzet içki hissediyorum görmek - ve daha lezzetli olacak gibi görünüyor.
- Bunu kızartın!
- "Cosmopolitan" - en sinsi.
- Evet, kolay gibi görünüyor, ama alkol 50 ml sorokagradusnuyu.
"Espresso Martini"
Malzemeler ve araçları:
- votka, 35 mi;
- kahve likörü, 15 ml;
- vanilya şurubu, 5 mi;
- kahve, 20 g;
- kahve çekirdekleri, 2 gr;
- Buz küpleri, 200 gr;
- kokteyl cam;
- Shaker;
- jigger.
Ana sınıfları birine ziyaretçiler Inshaker, bu kokteyl deneyin, şunları söyledi: "Şimdi biz ofiste kahve içmek biliyorum! "Açıkçası, başyazısında boşta fazla bir ay" Beluga "yakında bitecek.
İlk madde - espresso normal kahve 50 mi. İkinci - 5 ml vanilya şurubu. Gerekli sayıda işe, kaşık kullanın. 15 ml kahve likörü - 3 kaşık. Son adım - votka. Bir çalkalayıcı içine buz ekleyin ve sarsacak. Kahve çekirdekleri ile süsleyin.
- Sabah, böyle içki ...
- Ve neşeyle işleyecek.
- Çok iyi, o kahve ve tatlı değil!
"Armut esinti"
Malzemeler ve araçları:
- armut votka, 50 mi;
- elma suyu, 100 mi;
- yaban mersini suyu, 50 mi;
- Buz küpleri, 200 gr;
- highball;
- kokteyl kaşık;
- jigger;
- şiş;
- tübüller.
Elma, ikincisi - - Jigger kızılcık suyu, büyük bir kısmı küçük bir kısmı armut votka Absolut Armut küçük bir parça. Bir kaşıkla karıştırın. kokteyl kızılcık Bitter ekleyebilirsiniz. Serve "Armut Breeze" Hatta plastik bir kap içinde mümkündür.
- Armut brendi bir tat Duchesse verir, çok lezzetli!
- Ve nasıl her şeyi durdurmak gerektiğini biliyor musunuz?
- Bizim atölye de ilk çekim felsefi tartışmalara ikinci başladıktan sonra gülümsüyor sonra birileri olur. Ve birisi 6-7 içecekler içmek ve kesinlikle sessizce davranabilir. 3-4 kokteyl - ortalama, bütün bu güzel oldu.
Teşekkürler çocuklar. Açıkçası biz zaman durdurmak için ...