Yararlı ürünün Yasal Uyarı ı uygunsuz düşünüyorum, ve bezelye, mercimek çorbası mercimek olmadan veya fasulye olmadan Lobio olmadan füme ile bezelye çorbası hayal edebiliyorum genellikle zayıf. Aptallık Çünkü, öyle değil mi? Yaşam sevinçleri kendinizi mahrum etmek zorunda değilsiniz - o kadar çok değil var. Sadece rahatsızlık neden olmaz bir kaç baklagil türü seçin ve onları sadece pişirebilirsiniz. Her zaman, kendi vücut dinlemek için ana şey, bir çıkış yolu bulabilirsiniz. Mutfak "Senfoni" "notlar" o "değiştirilebilir" çok iyi - sonuç her zaman on kat beklenenden daha iyi olabilir.
Ben nohut pişirmek tercih Bakliyat (ayrıca Türkçe veya nohut fasulye denir). Orta Doğu ve Kuzey Afrika sevgisi daha da fazla seviyorum. Mükemmel baharat, et (özellikle kuzu), domates, otlar ve kökleri ile bezelye. Sıcak veya soğuk salata, aperatif veya sadece sebze oluşan tam bir yemek olsun - Nohut sadece tamamlayıcı değil, aynı zamanda önemli bir bileşeni değil olabilir.
Ben bir baharatlı ve ısınma yemek için sizinle bir tarifi paylaşmak istiyorum - nohut ile köri. Bu şey, sıcak kokulu istediğiniz zaman bu yemeğin, sonbahar menüsü için uygundur bana görünüyordu, ve aynı zamanda tatmin edici. Baharat ve baharat baş döndürücü bir kokular ile ağzına kadar dolu, her biri Mağrip, mutfakta birçok yemekler vardır, beden ve ruh ısıtır.
nohut ile baharatlı köri ana unsuru - kendim nohut. Sen konserve nohut kullanmak, ancak hiçbiri bidonları varsa yapabilirsiniz - (pazarda mağaza ve bulabilirsiniz) sıradan kurutulmuş nohut alın ve kaynatın. Sadece soğuk su gecede onu emmek unutmayın - nohut büyüklüğünde artacak ve ısıl işlem için hazır olacak. Sonra süzün ve orta ateşte yeni soğuk su ve yer ile doldurun. Su kaynamaya gelince, ısıyı azaltmak ve ihale nohut kadar pişirin. Toplam pişirme süresi nohut - yaklaşık iki saat. Tuz Pişirme sonunda 30 dakika önce eklemek gerekir, ama önce - bu yumuşama bezelye önler. Pişirme sürecini izlemek - nohut sindirmek. Geri bizim yemek için.
Nohut ile baharatlı köri gerekir için:
- Nohut (konserve veya haşlanmış) - 500 gr;
- Kendi suyu ve soyulmuş domates - 700 gr;
- Yeşil elma (Granny Smith çeşitleri veya Semirenko) - 2 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 3-4 karanfil (esprili gibi - daha fazla sarımsak koyun);
- Ince rende zencefil kökü üzerine rendelenmiş - 1-1, 5, Sanat. L.;
- Zeytinyağı Sızma - 1 çorba kaşığı. L.;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. L.;
- Kişniş veya maydanoz doğranmış - 0, 5 yemek kaşığı;
- Doğal şekersiz yoğurt - 200 gr;
- Köri toz - 5 saat L..
, Soğan al derileri onu soyun ve ince yarım halkalar halinde kesilmiş. Sarımsak karanfil ince geniş bıçak doğrayın, ya da basın yoluyla atlama (Ben pirzola tercih - böylece tüm lezzet ve aroma kaydedilir). , Keskin bir bıçakla dikkatlice yıkayın elma çekirdeğinin çıkarılması ve kaba cilt temizlemek. Iki ya da üç parça halinde kesilmiştir her biri küçük segmentler içine elma kesin.
Eğer köri konserve nohut kullanıyorsanız, (Ben ince bir elekten ile bunu), bir sıvı ile birleştirme kaynamış su ile durulayın ve kuruması için gerekir. Haşlanmış nohut bir tabak ilerler Eğer bunu ben yukarıda açıklanan şekilde hazırlamak. Gerekli olmayacak - pişmiş bezelye hangi suyu tahliye emin olun.
, Kalın dipli büyük bir tava ya da tava almak o zeytinyağı, bir çorba kaşığı ısıtın. Yağda köri tozu ekleyin ve sadece bir dakika orta ateşte ısıtın. Köri doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefil kökü ekleyin. Dakika orta ateşte kızartın tüm bir çift.
Orta ölçekli bir bıçakla doğrayın ve kızarmış sebze ekleyin, kişniş veya maydanoz obsushennuyu yıkanır. Orada da dilimlenmiş elma ekleyin, kendi suyu ve hazırlanan nohut domates. Bir kapaklı tava / pan Kapak ve yumuşayana kadar 40 dakika köri 5-7 dakika pişirin, kapağını kaldırın ve fazla sıvı buharlaşmaya izin - çanak biraz kalınlaştırmak gerekir.
Içine limon suyu ve karıştırın dökün, ısı nohut ile baharatlı köri çıkarın. Çanak hizmet önce yoğurt, bir bardak ekleyin ve hafifçe karıştırın istiyorum. Yoğurt sevmiyorum olanlar, onsuz yapabilirim - köri tadı daha baharatlı ve parlak.
Ben sık sık arkadaşlarım için bu yemek pişirmek: herhangi bir şekil ve miktarda yemek. Bu arada, köri gibi Pinot Grigio veya otomatik olarak zaten bir aile akşam yemeği için uygun bir çanak içine döner ve büyük bir kutlama için Sauvignon Blanc gibi kuru beyaz şarapları ile iyi gider. Mağrip bir tat ile tatil.