(- Benim için farklı kavramlar besin ve yağ) Geçenlerde soğuk dışında, daha çok yemek ve bazı besleyici çorba yemek istiyorum fark ettim. Bu boğazda ağrı veya soğuk çalıştırma beni kurtarmak için ilk sıcak yemek oldu. sır değil sadece kendi içinde övgü zaten layık, ama aynı zamanda otlar, baharatlar ve esansiyel yağlar açısından zengin olan kökler, sıcak suyu, içinde.
Bugün seninle bir tarifi kestane ve adaçayı, ben bir kez bir Fransız yemek kitabı bulunan hangi tarifi olağanüstü lezzetli ve aromatik çorba paylaşmak istiyorum. Bu sadece ilk çanak bir başyapıt olduğunu! Çorba kadifemsi yapısı, yumuşak krem rengi ve adaçayı taze, baharatlı kokusu vardır. Raflarda hala bulunamadı kestane, tüm şüpheleri atarak, onlara tavsiyelerde ve stok kadar iken, bir kış akşamı harika bir krem çorba yapmak.
Adaçayı ile kestane çorbası için, ihtiyacınız olacak:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı sıkım;
- 15 gr tereyağı;
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış);
- Sarımsak 2 küçük karanfil;
- 6 adaçayı yaprakları (kıyılmış, ve bir kaç bütün beslenmesi için yaprak);
- Sebze suyu 1 litre;
- 400 gr pişmiş ve soyulmuş kestane;
- Taze krema 100 mi;
- Tuz ve karabiber.
Orta ateşte bir kalın duvarlı, yüksek tavada / tavada zeytinyağı ve tereyağı bir çorba kaşığı ısıtın. Karışım tamamen yağ ısıtılır zaman, soğan ekleyin ve yumuşak ve saydam hale gelene kadar, yaklaşık on dakika pişirin. Soğan kıyılmış adaçayı ve sarımsak ekleyin ve bir dakika için her şeyi kızartın.
Yanı sıra tuz ve biber gibi, tava sebze suyu ve soyulmuş kestane (onlar süslemek gerekir, bazı bütünü bırakın) ekleyin. , Çıban kestane-sebze karışımı getirmek, yangın artırın, sonra ara sıra karıştırarak, başka bir 15 dakika için ısıyı azaltmak ve pişirin.
Isı çorba çıkarın, daha sonra, biraz soğumasını tüm güvenlik önlemlerini gözlemleyerek, bir blender ile püre haline bir tencerenin içeriğini dönelim. Gerekirse kremalı çorba dosolit ekleyin. Çıban için getirmeden, düşük ısı ve sıcak çorba ocakta tencere dön.
Çorba hazır iken, bir ertelenmiş kestane almak ve küçük parçalar halinde doğrayın. Küçük bir tavada biraz zeytinyağı ısıtmak ve ertelenmiş adaçayı net kadar orta ateşte kızartın bırakır. Fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine kızarmış adaçayı koyun.
Bu çorba krem Serve kestane birkaç parça yüzeyinde ortaya koydu sıcak kase (onlar düşük sıcaklıkta fırında ısıtılabilir), ve kızarmış adaçayı yaprağı gerekir. Son dokunuş - zeytinyağı ve biraz biber çorbası serpin.
Kestane çorbası hazır. Bu bir sıcak ekmek kruton veya tost hemen sonra yemek için tavsiye edilir.
Afiyet Olsun!