Ben Pazar sabahları annem yağlı süzme peynir üzüm ya da tembel pierogi ile bütün aile puding pişirilir unutmayın. Onlar, yani kokulu ve narin olduğunu zaman beklentisiyle midem kramp söz bir. Tembel köfte şimdi her zamankinden daha fazla ilgilidir: pişirme zaman ve çaba harcamak zorunda değildir. Evet, bu yemeğin bir başka avantajı - geleceğe hazırlanmak için mümkün, köfte mükemmel dondurucuda saklanan.
Çocukluk "aynı" tadı yeniden oluşturmak için, kaliteli peynir kullanmak gereklidir. Bu nedenle, onun seçimi ben huşu daha duyuyorum. Tarım ürünleri satan bir küçük sertifikalı dükkanlarda - lezzetli peynir sırasında şehrin diğer ucuna neredeyse gitmek zorunda. Onların peynir inanılmaz tutarlılık, yağ içeriği ve tat, bunun dayanmaktadır Ben iyi güveç ve krema ile yüksek lor tart olsun. Gerçek dükkanda her zaman insanlarla dolu, satın alma olmadan kalması riski vardır. Ben beş kişilik bir kuyrukta geride bırakarak, peynir satıcı son pound elinden aldı: ne neredeyse tam olarak ne son kez.
Peynir "kupa" paket eve geldi zaman, ben açıkça ben tembel pierogi yemek olacağını biliyordum. Bu malzemelerin geri kalanını almak ve geçmişe bir "mutfak yolculuk" başlatmak için sadece kalır.
Yani, tembel köfte için, ihtiyacınız olacak:
-
% 18 yağ süzme peynir 0, 5 kg;
-
2 yumurta;
-
2-3 yemek kaşığı. l. Şeker;
-
1 tatlı kaşığı Tuz (hayır slaytlar);
-
3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
-
Buğday unu 150-200 g;
-
ekşi krema (tedarik).
Önce bir elekten süzme peynir temizlemek veya kıyma makinesi ile geçmek gerekir. Bu sık sık izlenim yağma sert topaklar kurtulmak yardımcı olacaktır. Büyük bir kapta çatalla sadece iyi bir püre onu, homojenlik aldım peynir tamamen eminseniz. , Peynir ile bir kapta iki yumurta kırın aynı şeker ve tuz ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Olmak, mikrodalga bir su banyosunda tereyağını eritin (ben bu yöntemi sevmiyorum, ama aynı zamanda bir seçenektir), ya da sadece önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Pürüzsüz kadar bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp, sonra yavaşça başlangıç hamur karıştırmaya vazgeçmeden, elenmiş un tanıtmak.
Un Temiz ve kuru masa serpin, üzerine hamuru koyun. Üç eşit parçaya bölün. Testin her parçası sosis dönüştü (çok ince değil, ama çok kalın değil, biraz düzleştirmek) ve bir parmak gibi kalın dilimler halinde kesilmiş olmalıdır. Ben başka bir şekilde bazen yapın: un serpin unutmayın, bunların her biri bir oklava (o kadar ustaca) ile dışarı atılırsa, üç eşit parçaya bölün, hamur almak. Sonra bir çerez kesiciler almak ve rakamlar kesmek - hepsi çok hızlı ve kolay. Ben her iki sürümü, hamur masaya sopa değil ana şey gibi.
Büyük bir pot almak, sonra un hafifçe toz kalıp köfte terbiye ve sonra, içine biraz podsolite su dökün ve ateşe koyun. Su bir tencerede kaynatın gelir ve yavaşça tembel köfte batırmak ve bunların hiçbiri dibine sıkışmış emin olun zaman. Köfte yüzeye yükselir zaman - çanak hazırdır. Bir parça tereyağı ilave unutmayın, skimmer alın ve bir tabak üzerine bunları kaldırmak.
Ben bazen ekşi krema ile fırında pişirin, dosyalama köfte sürecini zorlaştırmaktadır. Bunu yapmak için, ben sadece pişmiş köfte almak, refrakter seramik şeklinde koymak, (tat yağlı ekşi krema) ekşi krema dökün. Daha sonra su dökülür ki küçük bir fırın tepsisine, üzerinde köfte ile seramik kalıp koyun. Bu tüm formuna doğru sıcaklığa oluşturmak için gerekli olan ve yemekler altına yapışma olasılığı çok küçüktür. Köfte üst altın kabuk ile kaplı, sonra çanak hazırdır.
Köfte eritilmiş tereyağı ile tembel olabilir Serve - bir klasik, ben, geleneksel seçeneği söyleyebilirim. Ama herhangi bir yemeğin berry reçel, şurup, çikolata veya vanilya sosu dökün. Ana şey - o kişisel bir tat.
Afiyet Olsun!