Uzun zaman önce benim doğum günü adam şefler için, "köpekbalıkları" aşçı bıçak annesi, bana bir ekmek verdi. Zorluk heyecan gizleme, ben onları ustaca ben bu şey nasıl çalıştığını hiçbir fikrim yok olduğunu ima söyledim ve o kalkmak mümkün merak ediyor. Dürüst olmak gerekirse, ben böyle bir hediye kabul etmek utandım, çünkü benim beceriksiz eller bu mucize makine tozlu tavan arasında bir yerde bin yıl için durdu istemiyordu.
Bir iş yerinde makineyi denemek için mükemmel bir şans olduğu ortaya çıktı: Ben İtalya'da iyi bir pişirme un satın almak mümkün oldu. Sözleriyle "Ben belirsiz şüpheler boğulmuş oldu ..", ben bizim koyulmasını ve insanlığın en ilginç buluşlarından biri keşfetmeye başlamak zorunda kaldı. Ben ayrıntılı olarak tarif olmaz, ama bir şey söyleyeceğim: dikkatle ufak ayrıntıyı kaçırmayın kullanıcılar için talimatları gözden değil tembel, kendi üretimi ekmek yemeye istekli pahalı gelenler, - bu gelecekte kullanışlı gelecektir.
Bugün ben ekmek makinesinde mutlaka fırında gerekir ekmek için bir reçete, paylaşacak - Birçok basitçe yok. Ve pişirme için her iki ekmek tarifiyapamaz fırınında gerçekleşir. Bu arada, Akdeniz mutfağı gibi seçenekler ekmek ve kek boldur. Aynı ciabatta ya focaccia atın. Eski Çeşidi evlerde, genellikle pişmiş ekmek yaşayan Pyshnotelye İtalyanlar (ekmek makinesi ne tür!) Taş fırınlar, onlara ön-erime yakacak. Tüm yemekler (sadece hamur işleri, unutmayın) inanılmaz kokulu elde ancak kömürleşmiş köz kokusu yoktur. Bulunamadı böyle bir lükse sahip olanlar, alçakgönüllülükle fırında kendi ekmek fırında. Ama aynı zamanda fırında!
Sınırsız sevgi ve ışık ben kurutulmuş domates ile Focaccia seviyorum. Akşam toplantılar için çok ideal atıştırmalıklar, pişirmek istemiyorum ve çok yemek istemiyorum - O özellikle kırmızı şarap ve Skamortsa gibi aromalı peynirler ile birlikte ilginç bir tadı vardır. Bunun hazırlanması için ihtiyacınız olacak: ·
- 500 gr ekmek unu (en yüksek notu);
- Taze maya ya da, 2 saat 15 g. L aktif kuru;
- 20 gr irmik;
- 50 gr zeytinyağı sıkım;
- Tuzu 10-15 g;
- Ilık su 300 ml (sıcak değil!);
- 100 gr kurutulmuş domates (zeytinyağı ile bir kavanoza saklanır olanlar);
- yağmurlama için biraz kaba deniz tuzu.
Maya hazırlanması ile başlayın. Bunu yapmak için, ılık suda bunları yaymak. Su, maya ve zeytinyağı seyreltilmiş sofra tuzu ekleyin, irmik 20 gr ile karıştırarak, ince bir elekten un elemek. Topaklar oluşumunu önlemeye çalışırken nazikçe, hamur yoğurun. Hamur 10-12 dakika içinde olmalı yoğurun, ama eğer mümkünse makine hamur Stir - kullanabilirsiniz.
Hamur tamamen pürüzsüz olduğunda, tereyağı ile yağlanmış bir kapta bir top ve yerine yuvarlayın. Bu amaçla, ben derin bir cam kase kullanabilirsiniz. Test kapak film ile Yemekleri ve 1 saat boyunca sıcak, taslak-özgür bir yere koymak.
Hamur uygun olduğunda, bir yağlanmış yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde (kabartma) ve yavaşça tüm yüzeye yayılmış üzerine yerleştirin. Unlanmış masada ilk meyilli dışarı rulo seviyor, ve sonra bir forma sokar Birisi, ben zaman kaybı olduğunu düşünüyorum.
100 gr kurutulmuş domates alın ve rastgele hamur üzerine koyun. Hafifçe deniz tuzu büyük kristalleri ile ve sonra üst gelecekteki focaccia tutam hamur sıcak bir yerde 30 dakika gelsin.
220 dereceye Onceden fırın, ortalama gelecekteki çeşitler formu koymak ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Ben aksi halde propechetsya olmaz korkusuyla, ekmek kadar kuru bir günaha var, onun hazır ahşap şiş kontrol etmenizi öneririz. Eğer, pişmiş mal yapmak fırını kapatın ve formu aşağı soğumaya bırakın tamamen hazır olduğunuzda.
Focaccia bir şey olarak hizmet edebilir: şekilde pastanın aynı dilimleri, bir veya iki lokma veya bir bütünün parçaları keyfi "kek." Evet, ve en önemli şey. Genellikle benim evim gibi uzun bir zaman gecikmeli değil pişirme de - biz muharebe füze hızı ile yemek, ama taze ve kokulu gün, bir çift için focaccia kaydetmek istiyorsanız, sadece parşömen sarın ve daha sonra kapaklı bir plastik kap içinde bunları açmak.
Senin pişirme tadını çıkarın!