1953 yılından bu yana, Avrupa'da kimyasalların isimleri - Gıda katkı maddeleri - (kelime «Avrupa» ilk harflerinden) E harfi ile başlayan kod tarafından değiştirildi. Zamanla, bu takviyeleri birçok sağlığa zararlı olduğu netleşti. Onlar bulantı, hazımsızlık ve geçici alerjik reaksiyona neden olabilir Bazıları sadece büyük miktarlarda (E235, E622, E904), tek kullanımda zararlıdır. Diğer - uzun bir süre için vücutta birikme eğilimindedir. Bu tür maddeler, insan kanserlerinde oluşumuna yol açan, kanserojen olarak adlandırılır.
Karsinojenlerin etki mekanizması nedir? Vücutta sonra, onlar set kromozomu etkileyen ve sonuçta kötü huylu tümörlerin oluşumuna yol açar onkogenleri oluşumunu uyarıcı, derin bir genetik düzeyde bunun üzerinde çalışıyoruz. Kanserojen arasında isimleri oldukça zararsız bir görünüm deşifre olan da var (örneğin, E330 - sitrik asit). E121, E123, E240, E924a ve E924b: Rusya'da resmen kanserojen ve toksik özelliklere sahip maddeler geniş bir listeden sadece beş besin takviyeleri yasaklandı.
Tabii ki, herhangi Doğallıktan ürün tehlikeli hayati vücut fonksiyonları etkileyebilir. Notorious lezzet artırıcı monosodyum glutamat veya tatlandırıcı aspartam, alerji, düzensiz kalp atışı neden ve olumsuz aşırı doz karaciğer, böbrekler ve pankreas etkileyebilir ürünlerin büyük bir sayıda parçasıdır. Uzun bir süre için onları kullanımı hayati organlara bağımlılık ve kronik yaralanma olduğunu. Aspartam, diğer şeyler arasında, kanserojen özelliklere sahiptir.
Bununla birlikte, kimyasal boyalar, koruyucular, tatlandırıcılar ve aroma kuvvetlendiricileri olarak zararlı sentetik gıda katkı maddesi. Ama böyle maddelerin sayısı ihmal edilebilir: E100 - Curcumin, E363 - süksinik asit, E504 - magnezyum karbonat (kabartma tozu), E957 - taumatin.